奶酪行业分析报告：BC端共同驱动奶酪高增，如何把握崛起的国产龙头

上传者：Bosunram
时间：2021/03/24
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奶酪行业分析报告：BC端共同驱动奶酪高增，如何把握崛起的国产龙头。消费升级循序渐进，亚洲成为未来奶酪市场新增长极。1）全球奶酪最近10年产销率CAGR不到2%，欧美地区市场成熟，为主要产销出口区；2）亚洲进口需求高速增长，中国奶酪进口量在.全球的占比从2008年的1%提升至2019年的8%，增速较快，消费习惯逐渐培养起来；3）西酪东传，奶酪消费在亚洲渐次传递，日韩先经历爆发式增长，2020年人均奶酪消费量分别2.2、1.8kg/人。4）传至中国，“西式饮食+消费升级”催化巨大奶酪消费空间。中国奶酪销售额2010-2020年复合增速22%，成为乳业发展的新引擎。中国奶酪：从餐饮消费逐渐走向家庭消费，成长空间逐渐打开。1）从规模看，我们测算2020年中国B+C端奶酪规模约150-200亿元。奶酪丰富的食用场景是推动行业持续高速增长的重要原因：在餐饮+烘焙端可作为配料添加食用；在零售端调味后的再制奶酪棒打开儿童休闲零食空间。2）从市场格局看，进口乳酪占据主要市场份额，本土乳企持续发力。2020年行业前十大企业中，外资企业占据六席（含1家进口贴牌企业），市占率达到48.2%。从消费结构和饮食习惯角度看，本土乳企更熟悉本地口味及饮食习惯，可创新推出更符合中国消费者口味的奶酪制品，同时渠道推进效率更高，能借助丰富的渠道和网络优势，提高自身市场份额。