餐饮行业专题研究报告：如何走出“至暗时刻”？麦当劳的关键抉择.pdf
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- 时间：2021/12/27
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餐饮行业：连锁化率提升是长期主线，把握规模增长和经营管理效率的平衡。近年来餐饮龙头加快展店，在一定程度上推动行业连锁化率提升，但在需求尚未充分释放、头部连锁餐饮供给增加的环境下，当前行业整体经营压力加大、竞争环境加剧，品牌势能的形成和维持难度都有所提升。这篇报告中我们详细复盘麦当劳在世纪之交面临的困局以及“胜利计划”是如何帮助这家餐饮巨头走出“至暗时刻”。
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