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乳铁蛋白行业概述。乳铁蛋白（Lactoferrin）是哺乳动物乳汁中发现的一种重要的蛋白质, 广泛存在于生物分泌物中的 生物活性蛋白, 具备多种生理活性功能, 包括免疫调节作用、抗炎、抗氧化、抗炎、铁代谢调节等功效。 这种蛋白质已被证明具备结合及运输铁的能力。人源乳铁蛋白（Human Lactoferrin，HLF）和牛源乳铁 蛋白（Bovine Lactoferrin，BLF）具有高序列同源性和相同功能, 抑制细菌生长且对多种致病菌存在杀 菌效果, 对抗宿主机体的过激或者有害反应, 使其具备多种功效。乳铁蛋白的浓度、数量、完整性及铁 饱和度可直接影响其作用效果。

乳铁蛋白的来源：乳铁蛋白可以从多种来源提取，包括人、牛、山羊等的乳汁以及转基因生物。 不同物种乳铁蛋白的糖基化位点和模式存在差异，人乳铁蛋白包含三个位点，而牛乳铁蛋白有五个。 糖基化模式的差异可能导致功能差异，如增强免疫防御和抗菌活性。乳铁蛋白在人初乳中的浓度约为 700 mg/100 mL，常乳中浓度约为 100 mg/100 mL，牛初乳中 150 mg/100 mL 左右，牛常乳中 5 mg/100 mL。