香菇出口商品技术指南.pdf
- 上传者：火**
- 时间：2025/01/16
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香菇出口商品技术指南。香菇（拉丁学名：Lentinula edodes （Berk.）Pegler；英文名：Shiitake， Xianggu， Black Forest Mushroom）， 又名香蕈、椎茸、香信、冬菇、厚菇、花菇，是担子菌纲 （Basidiomycetes）、伞菌目（Agaricales）、侧耳科（Pleurotaceae）、香菇属 （Lentinula）的一种典型木腐菌。其子实体（fruit body）肉质， 中等至偏大。菌盖直径 5～12 厘米，最大可达 20 厘米，扁球形至稍平展，表面浅褐色，深褐色至深肉桂色，有鳞片， 幼时边缘往往有白色至污白色状或絮状鳞片。菌肉白色，厚至稍厚，细密。菌柄中生或偏生， 白色，弯曲，长 3～8 厘米，粗 0.5～1.5 厘米。 野生香菇秋、冬、春季生长于阔叶树倒木上，常有大量群生。野生香菇分布在浙江、福 建、台湾、安徽、湖南、湖北、江西、四川、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西、甘肃和 吉林等地。目前，香菇人工栽培已十分普及，香菇也成为我国重要的出口食用菌品种之一。
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