盖世食品研究报告：国内与国际齐发力，北交所上市预制凉菜第一股.pdf

盖世食品研究报告：国内与国际齐发力，北交所上市预制凉菜第一股。公司的主要产品按照产品属性划分，包括藻类、菌类、山野菜、鱼籽、蔬菜及海珍味等系列预制凉菜产品。公司提供超过300种产品类别，涵盖1000多个 SKU，同时充分发掘并利用国内与国际两大市场的潜力。近年，公司研发推出 了大量新品，比如，盖世美式煮海鲜、盖世金汤东北酸菜鱼、盖世捞汁小海鲜、 盖世南极磷虾刺身、盖世鱼子块沙拉、盖世希鲮鱼子、盖世油醋脆藕、盖世油焖金钱菇等等，新品广受消费者欢迎。

盖世食品当前的市场布局涵盖国际与国内两大地区，公司已赢得国内外众多知名大型连锁餐饮企业及食品生产商的信赖，建立了长期且稳固的合作关系。目前， 公司的产品已成功出口至日本、美国、欧洲、东南亚等超过60个国家和地区。 国内市场的业务重心在于为线下大型餐饮连锁企业提供服务，盖世品牌定制凉 菜已进入上万家餐饮连锁门店，与众多头部餐企达成战略合作。而现在，公司 正致力于在原有渠道的基础上，积极拓展面向线上小型餐饮企业及终端消费者 （C端客户）的新渠道。

中国在20世纪八九十年代已初见预制菜的雏形，自2010年起，随着城镇化进 程的加速、餐厅连锁经营的兴起以及新冠疫情的影响，中国的预制菜市场步入 了迅猛发展的阶段。但是现阶段预制菜企业数量众多，行业内竞争激烈。预制 菜行业的进入门槛相对较低，大量企业能够轻松进入市场，加剧了行业竞争。

政策方面，2023年年初预制菜被首次写入中央一号文件。2024年年初，预制 菜国标报送稿正式亮相，其明确禁止添加防腐剂，并强调预制菜在运输过程中 必须采用冷链方式。政策进一步规范预制菜行业，推动预制菜产业高质量发展。