2024白领外卖餐食健康洞察.pdf

2024白领外卖餐食健康洞察。食物是健康的基石。在当前党中央和国务院提出的“以健康为中心” 的大政方针下，如何吃得健康，已成为人人都要关心的重大问题。 《健康中国2030规划纲要》《国民营养计划，（2017-2030年）》 《健康中国行动，（2019-2030年）》等重大政策文件都把营养和 合理膳食放在重要地位。作为自己健康的第一责任人，每个人都需要 懂得如何吃得合理、吃得营养，且落实到行动，并持之以恒。而餐饮 行业，作为餐食的供给侧，不但需要提供品种丰富多样、富含营养的 餐品，而且有责任通过餐食服务给广大消费者提供如何合理选择和搭 配餐食的知识。

自新冠疫情以来，餐饮外卖的消费者人数以及频率持续、快速上升； 已经成为大多数家庭一日三餐不可或缺的组成部分。与在外就餐不同 的是，不是偶尔为之，而是经常性的，有些人甚至是天天都点外卖。 因此，外卖对营养和健康的影响就成为一个值得研究和探讨的课题。 研究必须要有数据，而外卖平台所积累的数据则是开展这方面真实世 界研究的宝贵源泉。摆在读者面前的这份《2024白领外卖餐食健康 洞察》，是有史以来第一份研究外卖行为对消费者营养和健康影响的 报告。选择白领人群作为研究对象是因为他们点外卖的频率高，从而 对营养和健康的影响比较明显。然而，在白领人群中发现的问题对于 总体外卖人群也具有相当的代表性和参考价值。