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2024年我国肉牛市场展望：困境反转的线索。2023年全国牛存栏量约为10509万头（2.87%）、出栏量5023万头（3.78%）、屠宰肉牛约3157万头（4.88%）、牛 肉产量753万吨（4.87%）、产值约6024亿元（-11.15%）。2023年全国屠宰肉牛胴体均重约为238公斤/头，比2022 年（253公斤/头）下降了5.93%。

从区域分布来看，牛肉产量排名前十的省域依次是内蒙古自治区、山东省、河北省、黑龙江省、新疆维吾尔自治 区、吉林省、云南省、四川省、河南省、辽宁省——这10个省（自治区、直辖市）产量合计占全国总产量的70%。 其中，内蒙古牛肉产量已连续3年位列全国牛肉产量第1。  与草地和土地资源丰富的国家相比，我国人均土地和草地面积小，草地资源生产力低，在国家禁牧保护生态环境 的大背景下，繁殖母牛饲养逐渐向舍饲和规范化方向发展。据农业农村部统计，2022年，我国年出栏 10头以内的 养殖户比例占 92%。

2023年，我国牛肉累计进口273.74万吨，同比增加2%。在进口的结构当中，冻去骨牛肉占比最大达到80%，冻带 骨牛肉增长幅度较大，达到16%；高附加值的鲜冷牛肉进口占比较少。