食品饮料行业大众品2023年报&2024一季报总结：分化中寻找机遇，成本进入红利期.pdf

食品饮料行业大众品2023年报&2024一季报总结：分化中寻找机遇，成本进入红利期。2023年随着疫情管控放开，大众品高预期、弱修复。大众品需求出现分化， 不同场景、不同品类、不同价格带的表现有较大差异。典型的自2023年以来，节假日 消费高景气，而节假日后消费迅速归于平淡，淡旺季更为分明。2024 年应从分化中寻 找α机会，同时建议关注部分细分子行业的成本红利。

啤酒：一季度销量承压，期待旺季行情+成本红利。2023年啤酒总量表现平稳，年内前 高后低，2024Q1高基数下销量承压，但高端化大趋势不变，成本红利逐步兑现。2024 年啤酒板块仍具备强确定性和较大的利润弹性，且均价和吨酒成本有望逐季向好。随着 旺季到来，低基数叠加体育赛事催化，销量有望环比走强，销量压力减弱后货折有望收 缩推动均价环比加速，同时固定成本摊薄环比改善叠加原材料价格回落，吨酒成本有望 加速下行。

调味品：基础调味品拐点已至，成本端持续下行。2024 年餐饮仍延续了修复趋势，有 望持续推动调味品下游需求向好。基础调味品经过 2023 年的调整后，收入有望迎来加 速拐点，同时成本进入回落周期，盈利能力开始修复，收入与盈利能力有望实现双击。 复合调味品收入保持快速增长，2024年成本端预计保持平稳，盈利能力相对稳定。

卤制品：同店有待修复，成本红利逐步释放。2023年及2024Q1卤制品需求仍有压力， 一方面需求疲软下同店承压，另一方面龙头公司放慢了净开店节奏，提升门店生存能力， 并加速关闭经营困难的门店。2024年鸭副价格高位回落将推动休闲卤毛利率显著修复， 牛肉价格同比仍处于下行阶段推动餐桌卤盈利能力进一步提升。

餐饮供应链：供给加速出清，空间依旧广阔。回顾2023年，强预期、弱现实下，供需 变化共同作用，餐饮供应链行业格局受到阶段性扰动，进入下半年后，行业 Beta 向下 的趋势反应至上市公司财务报表。展望 2024 年，一方面，行业竞争进入下半场，供给 有望进一步收缩，另一方面，预制菜新政策加速行业劣质产能出清，行业格局有望进一 步优化。考虑到餐饮场景逐渐修复以及餐饮连锁化率提升趋势明显以及餐饮企业日趋强 烈的降本增效需求，餐饮供应链龙头有望持续受益。

休闲零食：渠道变革引领增长，景气度有望延续。2023 年，休闲零食在新兴渠道的红 利进一步延展，零食系统高速扩店，会员制商超品牌也在加大门店开拓力度，直播电商 热度同样不减，积极拥抱新渠道业态、进行渠道变革的零食企业增速亮眼。对于高线城 市，零食ASP较低，迎合了消费者极致性价比的消费趋势。对于低线城市，高效率的新 兴渠道拉直品牌零食和消费者之间的距离，降低了品牌零食的购买门槛，迎合了下沉市 场消费升级的消费需求。整体来看，零食板块高景气有望延续。

乳制品：收入平稳，毛利率改善。乳制品短期需求仍有压力，龙头收入增长放缓。但受 益于奶价保持低位，以及龙头引领竞争格局改善，盈利能力逐步提升。