中国菊粉行业市场调研报告.pdf
- 上传者：卓***
- 时间：2024/03/20
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中国菊粉行业市场调研报告。菊粉是一种天然的果聚糖，由多个果糖单元通过 β-2,1 键连接而成，并以 一个葡萄糖单元终止。菊粉主要存在于菊苣、菊芋、洋蓟等植物的根茎中，是 植物储存能量的一种形式。菊粉具有以下特性： 可溶性：菊粉可以溶于水，形成低黏度的溶液，易于加工和应用。 低甜度：菊粉的甜度只有蔗糖的 10%，不会影响食品的原有风味，也不会 导致血糖升高。 低热量：菊粉的热值只有蔗糖的 25%，可以作为低热量食品的添加剂，减 少能量摄入。 不可消化：菊粉在人体消化道中不被消化酶水解，不被吸收，而是到达结 肠，作为益生元促进肠道微生态平衡。 功能性：菊粉可以改善肠道健康，降低血脂血压，增强钙铁等矿物质的吸 收，提高免疫力，预防便秘等。
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