CRB中层培训-啤酒生产基础知识.pptx
- 上传者：风干肉
- 时间：2024/03/04
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CRB中层培训-啤酒生产基础知识。为什么选择麦芽作为啤酒生产原料：麦芽中含有淀粉酶、蛋白酶，可以将淀粉和蛋白质分解成可发酵性糖类和氨基酸，因此，成为啤酒酿造原料，一般占生产啤酒总用料量的60％以上。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于啤酒生产方向更为专业的指导和建议。
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