食品辐照保藏.pptx
- 上传者：v****
- 时间：2024/03/01
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食品辐照保藏。01概述；02辐射的基本原理；03食品辐射技术的化学与生物学效应；04辐射在食品保藏中的应用及卫生安全性；05辐照食品的卫生安全性。食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品辐照保藏方向更为专业的指导和建议。
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