餐厅服务技能与实训.pptx
- 上传者：旺仔
- 时间：2024/02/28
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餐厅服务技能与实训。01酒店餐饮管理概述；02餐前服务准备；03餐饮用餐服务；04餐厅服务管理；05餐饮菜单管理与设计；06餐饮原料采购与库存管理；07餐饮成本控制与管理；08餐饮产品计划与销售管理。餐饮服务产品是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和服务的总和；从宾客的角度来说，就是一次就餐经历。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于餐厅服务技能与实训方向更为专业的指导和建议。
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