水产品安全危害.pptx
- 上传者:v****
- 时间:2024/02/20
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水产品安全危害。食源性中毒发生于某些特定的细菌在食品中生长并产生毒素之后才被摄入体 内。是毒素引起人发病。由于通过肠道吸收食品中已产生的毒素之后才引起发病,而不是微生物在宿主体内生长所 致,所以出现中毒症状的时间明显快于食源性感染 。本课件是针对全行业所编写的,旨在为全行业提供关于水产品安全危害方向更为专业的指导和建议。
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