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全球烈酒对比专题分析：愈“饮”愈“烈”美日经验看，人均烈酒摄入量中长期维度都呈现上升趋势，什么因素驱动人均 烈酒饮用量的提升？高低度数烈酒饮用偏好程度有何变化？继续复盘海外烈酒 的发展进化之路后我们发现，烈酒饮用量的提升由人货场共同驱动：消费人群 结构变化增加品质化、个性多样化需求，性价比/差异化产品不断出现强化产品 新鲜感，高密度场景的打造扩张进一步推动量增。而在烈酒品类迁移过程中， 高度烈酒由于兼具成瘾性强+品质概念+饮法多变等多种属性，表现更加强势。

烈酒消费有韧性，人均饮用量提升。日本人均烈酒摄入量从 20 世纪 60 年 代以来伴随着烧酒、威士忌、烈酒为基酒的预调酒兴起快速提升，美国 97-21 年人均烈酒饮用量增长超过 40%。烈酒饮用量的提升由人货场共同驱动：

人：消费人群的结构变化影响品类偏好。女性就业人数和教育的提升以及 思想观念的改变带动其更多参与到饮酒社交活动中，酒精流行度快速提升， 多样化的预调酒品类获得更多青睐。崛起的新一代年轻饮酒的群体对于酒 类的品质化、个性化需求更多，推动烈酒延伸到更大范围消费群体。

货：性价比/差异化是重要驱动力。烧酒、伏特加品类以价格优势及多样化 饮用方式，成功打造出差异化和性价比的特点，驱动饮用量提升。日本 RTD 预调酒在供给端不断推出各种差异化产品，定位不同需求和场景，持续塑 造产品新鲜感。

场：场景打造与扩张相伴。烈酒消费量的增加与场景的打造密切相关,日本 居酒屋/啤酒馆、酒吧/夜总会合计占比餐饮终端超过 30%，饮酒场景密度达 到 795 人/家（中国上海约为 10000 人/家）。日本企业也非常擅长利用场 景扩张推广自身产品，如三得利在战后开设上千家 Torys 酒吧推广威士忌 的饮用文化、顺应居酒屋、卡拉 OK 等场景的出现，推广高档威士忌品类。

烈酒表现更佳，高度愈发强势：21 世纪以来日本人均烈酒消耗量占整体酒 类比例提升近 30%，22 年美国市场烈酒销售额占比超 42%，已成为第一大 品类，近 20 余年 CAGR 达 5.6%。而在烈酒品类迁移过程中，高度产品由 于兼具成瘾性强+品质概念+饮法多变等多种属性，表现愈发强势。长周期 中日本饮用偏好品类从清酒→烧酒→威士忌等高度烈酒逐步演绎，预调酒 基酒也更多转向伏特加等高度烈酒，美国 20-22 年烈酒预调酒销量翻倍。