食品安全管理体系要求.pptx
- 上传者：风干肉
- 时间：2023/06/02
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食品安全管理体系要求。食品安全管理体系的基本要素介绍； HACCP原理的介绍； 食品行业的GMP伞的介绍； 食品安全管理体系专业特点文件（PRP、 OPRP、HACCP）的建立； 在行业、媒体、工艺、环境、场所、食品安全等发生变化时候的体系文件的改动； 对食品安全管理体系中CCP监控的记录要求。危害分析：识别食品中有可能发生、并且一旦发生了会对消费者造成不可接受风险的显著危害。 目的：识别可能发生的危害、为可能发生的危害做风险评估以及根据识别出的危害，确定预防措施，以确保食品的安全。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品安全管理方向更为专业的指导和建议。
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