食品行业专题报告：复苏延续，增长可期.pdf
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- 时间：2023/03/30
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食品行业专题报告：复苏延续，增长可期。23年初我国餐饮需求回暖明显。疫情放开后，受走亲访友、家宴等 因素催化，2023年春节期间我国餐饮需求回暖明显，餐饮企业店均 营收已恢复至2019年疫情前水平，餐饮企业迎来开门红。春节后， 餐饮店人流环比有所回落，但与2022年2月同期相比，餐饮企业店 均营收月同比增长16.6%，餐饮业延续复苏势头。根据国家统计局 数据显示，2023年1-2月我国餐饮同比增长9.2%，增速明显快于社 零同期增速，带动消费回暖向好。
细分板块：调味品板块：预计在餐饮等消费复苏的背景下，叠加成本上 涨压力趋缓，调味品企业基本面有望迎来边际改善。啤酒板块：现饮消 费场景陆续恢复，带动啤酒需求增加。考虑到今年4月对应的同期基数 较低，预计啤酒企业或迎来一定的弹性释放空间。中长期来看，啤酒板 块高端化趋势不变。速冻食品板块：预计在餐饮回暖的背景下，我国速 冻食品需求有较大的提升空间。成本端，今年以来油料油脂价格下降， 在油脂供给偏松的趋势下，企业成本压力或面临缓解。预制菜板块：对 于餐饮端客户而言，预制菜可以提高出菜速度、减少后厨面积、丰富品 类等。在疫情放开后，餐饮、外卖、团餐等消费场景陆续恢复，预计预 制菜市场需求将稳步回暖。叠加政策支持，预制菜后续或有较大的发展 空间。冷冻烘焙板块：疫后线下烘焙店、餐饮等消费场景陆续恢复，预 计冷冻烘焙市场的需求将复苏回暖。从成本端来看，油料油脂等价格有 所下降，预计企业成本压力或得到缓解。
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