洞察2023：中国酒店餐饮发展趋势报告.pdf
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- 时间：2022/12/07
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洞察2023：中国酒店餐饮发展趋势报告。2020年，通过广泛的调研和专家访谈，石基出品了行业首份《酒店餐饮新趋势报告》，总结了酒店餐饮在营销渠道、营销方式、品牌和数字化建设方面呈现出的明显趋势。
时隔两年，酒店餐饮在常态化的后疫情时代又有哪些“变”与“不变”呢？
根据2022年最新的调研结果，首先可以肯定的是，酒店餐饮的重要性有增无减。
从今年的调研数据来看，有78.8%的受访人表示，酒店餐饮及其他非房收入对于酒店来说要比疫情前（2019年）重要/重要的多。
在困顿交错的行业大背景之下，“增收”成为主旋律。如何增加非客房收入，深挖本地市场需求成为全球酒店运营者这两年关注的焦点。但我们也发现，酒店餐饮要破局本地市场依然面临不小的挑战。本次报告进一步研究了酒店餐饮线上收入渗透率、营销渠道投入、外卖业务开展的情况等，并对2023年酒店餐饮数字营销发展趋势进行了预判，以为行业运营者提供具有指导意义的对比数据与分析。
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