食品行业-新国货品类报告：冰淇淋，口味经典化，渠道线上化.pdf
- 上传者：新**
- 时间：2022/09/07
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食品行业-新国货品类报告：冰淇淋，口味经典化，渠道线上化。“雪糕刺客”是最近火热的网络流行语，把冰淇淋行业推上风口浪尖。 消费者熟悉又陌生的冰淇淋产业到底发展成什么样？冰淇淋产品真 的都这么高价吗？
2021 年我国冰淇淋行业市场规模超过 1600 亿，稳居世界第一， 近五年规模增长高达 66.66%，年复合增长率也接近 10%。冰淇淋 品类的发展主要呈现口味经典化和渠道线上化两个特点，虽然花式 口味不断增加，但是巧克力和香草这样的经典口味依然是主流；冰 淇淋线上销售渠道的占比从 2020 年的 5% 迅速提升到 2021 年的 20%，短短一年内完成 3 倍增幅，线上化趋势较为明显。不过，冰 淇淋产品的主要售价仍然在 3 元 -10 元的中端价格带区间。
本期报告将从冰淇淋品类的现状开始，分析这个超千亿规模的行业， 研究冰淇淋产业链上、中、下游的发展特点，分析消费者的核心画 像和主要诉求，总结头部品牌在产品端、营销端和渠道端的可借鉴 经验。
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