餐饮行业-老娘舅专题报告：深耕长三角的中式快餐领军者，致力标准化、稳定性、快捷化运营.pdf

餐饮行业-老娘舅专题报告：深耕长三角的中式快餐领军者，致力标准化、稳定性、快捷化运营。1.公司简介：深耕长三角地区的中式连锁快餐领军者，致力标准化、稳定性和快捷化运营。公司在2000年成立于浙江湖州，坚持“米饭要讲究， 就吃老娘舅”的品牌定位，提供以江南口味为特征、米饭套餐为代表、兼顾多元美食餐品。截至21年末，已有388间门店（直营 364间，加盟24间）。2019/2020/2021年，公司营收分别为12.22/12.07/15.25亿元（2020/2021增速分别为-1.30%/26.38%）， 归母净利润分别为0.65/0.21/0.63亿元，归母净利率分别为5.33%/1.72%/4.13%。

2.行业概览

中国餐饮市场规模庞大，中式快餐占快餐行业7成。根据国家统计局数据， 2020-2025年中国餐饮行业规模有望从3.9万亿元增至 7.6万亿元（CAGR为14.0%）；根据弗若斯特沙利文报告，2020-2025年中国快餐行业规模有望从0.9亿元增至1.5万亿元 （CAGR为10.0%），其中中式快餐行业规模从0.66亿元增至1.07亿元（CAGR为10.1%，2025年中式快餐占快餐约7成）。2021 年老娘舅餐厅经营收入为14.80亿元，占中式快餐行业约0.19%。

3.竞争优势

产品：中央厨房运行高效，产能充沛；专业设备赋能，餐品SKU精简科学；

运营：门店轻运营，无需专业厨师坐镇，可复制性强；

渠道：线上线下全面布局，外卖驱动营收成长。

4.未来成长

餐厅网络扩展：未来三年预计新增260家直营门店，升级改造25家门店，新增10家加盟店；

供应链：新建供应链综合基地，实现约5.7万吨加工类产品总产能；

信息系统：招募优秀的信息行业人才，打造覆盖全产业链的信息化系统。

品牌推广：线上线下媒体宣传推广，全方位提升公司品牌影响力