代糖行业深度研究报告:给甜蜜一次选择.pdf
- 上传者:浪潮
- 时间:2022/07/30
- 浏览次数:622
- 下载次数:30
- 0人点赞
- 举报
代糖行业深度研究报告:给甜蜜一次选择。本篇行业深度报告对甜味剂行业的发展历史、行业驱动因素、未来发展空间 及各个品种的代糖进行了详细介绍。我们认为代糖行业 2030 年有望取代传 统糖消费近30%市场空间,以2020年为基数,10年年化复合增长率超过10%; 在各个代糖品种中,化学合成甜味剂占总甜度近 70%份额,三氯蔗糖作为主 力军发展趋势良好,天然甜味剂市占率有望提升至 30%以上,其中生物发酵 糖中赤藓糖醇、阿洛酮糖具备快速成长潜力,植物提取糖中甜菊糖苷具备较 大成长潜力。
代糖的发展史是各个驱动力交织促进的历史
我们将代糖行业发展总结为四个阶段:1、初步发展阶段主要源自于实验室 的意外发现,后续根据结构开启了主动研发的迭代成长期;2、价格竞争阶 段中,高甜度低价格的特点使得工业企业逐步使用代糖,特别是两次世界大 战的蔗糖短缺促进了行业快速发展;3、健康和“糖税”政策阶段中,各项 对糖的负面研究涌现,随着健康意识逐步提升、世卫组织对减糖的呼吁,各 国开始逐步执行“糖税”,而饮料厂商也开始使用代糖作为减糖的主要方式, 行业进入主动宣传的成长阶段;4、“网红食品”阶段中,元气森林等网红 饮料作为行业“鲶鱼”,使得食品饮料厂商推出大量“0 糖”类食品饮料, 赤藓糖醇等品种快速发展。
各个因素驱动下,代糖行业仍在高速成长期,成长空间广阔
我们总结了代糖行业发展历史中的各个驱动因素,包括食品安全因素、价格 因素、健康因素、政策因素和宣传因素等,我们认为未来阶段是各个因素共 同驱动下的行业快速发展期。我们将代糖行业下游分为 ToB、ToC 两个领域 四个细分需求领域进行详细测算,按照全球以总甜度 2.24 亿计算,其中 B 端占比 76.75 %,C 端占比 23.25%。2.24 亿甜度中可替代甜度为 6743 万,占 比 30.06%,目前已替代甜度为 2244 万,占比 10.0%。
“甜度战争”中,给类型代糖起到不同作用,高倍甜味剂是根基
我们将代糖分为人工合成、生物发酵、植物提取三类,甜度战争其实是代糖 和白砂糖的战争,每一类型的代糖都有作用。化学合成类代糖甜度高、成本 低,是降成本的主力、复配的基石;植物提取类代糖同样高甜度用量小,口 味纯正适合推广;生物发酵代糖中和甜度,使得口感更加接近蔗糖,“网红 食品”阶段快速成长。各类型代糖中,三氯蔗糖作为甜度替代根基,有望保 持 10%以上的需求增长,赤藓糖醇、阿洛酮糖低基数下快速成长,具备成长 潜力,甜菊糖苷的植物提取和生物发酵两种工艺路径有望带来工业化快速发 展,是三类代糖中发展前景较大的品种。
- 相关标签
- 相关专题
- 全部热门
- 本年热门
- 本季热门
- 替代糖产业专题报告:无糖、低糖趋势明朗,代糖市场蓬勃发展.pdf 34 4积分
- 代糖行业深度研究报告:给甜蜜一次选择.pdf 30 7积分
- 代糖行业深度:甜蜜时代来袭,需求替代正兴 27 3积分
- 糖产业研究:白糖减产推动短期糖价强势!代糖崛起看好长期趋势!.pdf 16 4积分
- 代糖行业研究:消费升级趋势下,产品百花齐放.pdf 15 3积分
- 代糖行业分析报告:风已至,万物生.pdf 15 3积分
- 华康股份(605077)研究报告:减糖浪潮兴起带动代糖需求高增,功能性糖醇龙头呼之欲出.pdf 14 3积分
- 代糖行业之三元生物(301206)研究报告:无糖小巨人,技术筑壁垒.pdf 12 3积分
- 金禾实业深度研究报告:健康意识觉醒加速减糖趋势,第四、五代代糖全球龙头享长坡厚雪.pdf 11 4积分
- 代糖行业深度报告:渗透率有望持续提升,产品品类百花齐放.pdf 10 6积分
- 代糖行业深度报告:渗透率有望持续提升,产品品类百花齐放.pdf 10 6积分
- 甜味剂行业专题报告:代糖周期见底,龙头否极泰来.pdf 7 4积分
- 甜味剂行业专题报告:新型代糖加速落地,减糖趋势推动升级.pdf 4 4积分
- 甜味剂行业研究:代糖周期见底,龙头否极泰来.pdf 3 4积分
- 没有相关内容