农产品专题报告：咖啡品种特性及产业现状介绍.pdf
- 上传者：研究生
- 时间：2022/07/13
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农产品专题报告：咖啡品种特性及产业现状介绍。全球咖啡属中具有商业价值的品种主要有，阿拉比卡种（Arabica，占全球产量 70%-75%）、罗布斯塔种（Robusta，占比 20%-30%）、利比里亚种（Liberica， 占比 2%-5%），被称为“咖啡三大原生种。 咖啡树生长周期：幼苗期（0.5-1.5 年）→幼树期（2.5-4.5 年）→初产期 （3.5-6.5 年）→盛产期（4.5-8.5 年）→衰老期（9 年以上） 生长影响因素：纬度、海拔、温度、降雨量、日照量、土壤性质等。气候是咖 啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，南北纬 25 度之间的 地带，一般称为“咖啡带”。 咖啡豆加工方式：①初加工：日晒法、水洗法和蜜处理法。②深加工：炒磨咖 啡加工、速溶咖啡加工和调味咖啡加工。
全球咖啡市场供需情况 全球咖啡产量结构较为集中。据 USDA 数据显示，2022/23 年度全球前五大咖啡 生产国依次为巴西（占 36.8%）,越南（占比 17.7%），哥伦比亚（占比 7.4%）， 印尼（6.5%），印度（占比 3.3%），中国（占比 1.1%）。 欧美等发达国家对咖啡消费需求较高。欧盟地区（占比 25.7%），美国（占比 16%），巴西（占比 13.4%）,日本（占比 4.8%），印尼（占比 2.8%），中国（占 比 2.5%）。
咖啡价格特征及影响因素 国际咖啡价格波动性较大，近年来呈现出急涨缓跌的特性。国际咖啡期货价格 影响因素主要有：①供应量变化；②贸易垄断；③季节性因素；④库存水平； ⑤国际政策影响等。
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