红餐产业研究院-“餐饮+文旅”行业趋势研究报告2026.pdf

研究背景与目的

本报告基于红餐大数据，综合桌面研究、调研数据及专家意见，从"餐饮+文旅"的发展现状、趋势及商业价值角度，剖析餐饮与文旅结合的发展情况，旨在为国内餐饮品牌、上游供应链企业及从业者提供参考。

核心发现

餐饮与文旅融合日益加深，餐饮已从配套角色转变为驱动文旅决策的核心触点，地道特色美食成为游客体验地方文化的重要环节。地方美食互联网出圈带动地域文旅快速火爆，流量承接能力成为关键考验。

"餐饮+文旅"形成五大模式：景区融合型餐饮模式将餐饮嵌入游览动线；地域美食IP模式以特色美食塑造城市文旅符号；活动融合模式通过美食节等短期活动聚集人流；乡村餐饮文旅模式深挖乡土生态资源；沉浸式餐饮文旅模式融合演艺非遗等将餐饮升级为文化体验秀。五大模式核心均为提供完整消费体验。

发展关键包括三方面：深度挖掘在地文化，政企协同撬动资源；借助IP打造与内容社交平台搭建流量闭环，精准抓住年轻消费群体；注重情绪价值和文化价值，从"功能消费"转向"情绪+文化消费"，重构商业模式。

数据支撑

2025年国内旅游人次65.2亿人次，同比增长16.1%；国内旅游总花费6.3万亿元，同比增长9.5%。淄博烧烤抖音话题播放290亿次，天水麻辣烫59亿次，莫氏鸡煲32亿次。